BIO SCHWARZER PFEFFER, GANZ

TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung. Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery). Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Tellicherry-Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz. Unser Tipp für dich: Verwende den Tellicherry nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam. Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden. Unser Qualitätsversprechen:  OHNE ZUSÄTZE - KEINE GESCHMACKSVERSTÄRKER 100% Vegan natürliche Inhaltsstoffe Abgefüllt und verpackt in Deutschland "Bitte beachte, dass der Preis und das Gewicht bei einem Naturprodukt je nach Ernte variieren können. Der angezeigte Preis bei der Größenauswahl ist bindend, nicht der auf dem Produktbild angegebene Preis."

Süßlich, fruchtig & dekorativ! Die aus den feuchtwarmen Gebieten Brasiliens stammenden Schinusbeeren wachsen an Sträuchern und bis zu 12 Meter hohen Bäumen. Geerntet werden die traubenähnlichen Rispen von Ende November bis Anfang Februar. Die Beeren gehören botanisch zu den Sumachgewächsen und sind damit kein echter Pfeffer – dennoch werden sie aufgrund ihrer ähnlichen Form und der milden Schärfe oft „Rosa Pfeffer“ genannt. Ihr Geschmack ist süßlich-fruchtig mit feiner Würze – und optisch sind sie ein echtes Highlight in der Küche. 🍀 Verwendungstipps Für Saucen, Geflügel, Fleisch- und Wildgerichte Spannender Kontrast in Desserts, zartem Gemüse (z. B. Spargel) oder Käse Beliebt in vielen Pfeffer- und Gewürzmischungen durch die dekorative Farbe Tipp: Nicht pur in die Mühle geben – die Süße der Fruchtschalen kann das Mahlwerk verkleben 🍃 Zutaten – pur & aromatisch Bio Rosa Pfeffer (Schinusbeere)* (*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-022) 💛 Unser Qualitätsversprechen ✔️ 100 % Bio – ohne Zusätze & Geschmacksverstärker ✔️ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-022) ✔️ 100 % vegan & rein pflanzlich ✔️ Viel Inhalt, wenig Verpackung, mehr Nachhaltigkeit ♻️ 👉 Ein fruchtig-mildes Gewürz mit dekorativem Effekt – für herzhafte & süße Gerichte!

So schmeckt Pfeffer in seiner ganzen Vielfalt! Unsere BIO Bunte Pfeffermischung vereint die volle Bandbreite aromatisch-würziger Pfeffersorten mit einer mittleren Schärfe und leicht fruchtiger Note. Die Kombination aus weißem, schwarzem und grünem Pfeffer aus besten Anbaugebieten sorgt für ein harmonisches, komplexes Aroma. Abgerundet wird die Mischung durch die rosa Beeren (Schinusbeeren) aus den brasilianischen Regenwäldern, die einen leicht süßlich-fruchtigen Geschmack und eine schöne Optik beitragen – perfekt für die Verwendung in transparenten Gewürzmühlen. 🌿 Die Zutaten – natürlich & ausgewogen: Schwarzer, weißer & grüner Pfeffer – aromatisch, würzig und vielseitig einsetzbar Rosa Beeren (Schinusbeeren) – fruchtig-süßes Aroma und optischer Hingucker 🍴 So verwendest du die Mischung: Ideal zu kurzgebratenem Fleisch, Pasta, Salaten und Soßen. Dank der ausgewogenen Komposition ist die Mischung auch für alle geeignet, die es nicht zu speziell möchten – einfach aromatisch und vielseitig einsetzbar. 🌿 Natürlich bio. Natürlich lecker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und wurden schonend verarbeitet – für besten Geschmack und gutes Gewissen. BIO BUNTER PFEFFER Gewürzmischung bestehend aus: Schwarzer Pfeffer*, Weißer Pfeffer*, Grüner Pfeffer*, Rosa Beeren* (aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-022) Unser Qualitätsversprechen: OHNE ZUSÄTZE – KEINE GESCHMACKSVERSTÄRKER AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU natürliche Inhaltsstoffe Made in Germany

Optional erhältlicher praktischer Verschluss für unsere Nachfüllbeutel, damit das Wiederverschließen noch leichter fällt. Das Material besteht aus robustem Kunststoff, hergestellt in Schweden. Verschließt die Nachfüllbeutel klemmstark und hält die Gewürze frisch!

In der unberührten nepalesischen Bergwelt des Himalayas wächst der Timut Pfeffer, die nepalesische Variante des Szechuan Pfeffers. In Höhenegionen von 2000 Meter und mehr werden die an Sträuchern wachsenden Früchte mühsam von den ansässigen Bauern gesammelt, getrocknet und handverlesen. Von diesem mit angenehmen Zitrus- und Grapefruitnoten versehenen Gewürz werden vor allem die aromatischen Frucht- oder Samenkapseln verwendet. Er wächst meist wild an Büschen und Sträuchern bis in hohe Gebirgsregionen. Geerntet wird im Herbst, anschließend werden die reifen Früchte in der Sonne getrocknet, bis sie sich öffnen. Der kleine schwarze Samen fällt dann heraus. Der meiste Geschmack steckt in den Kapselwänden. Der eher mittelscharfe Timutpfeffer ist für die Asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chili-Sorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge. Außerhalb Asiens war der Timut-Pfeffer bis vor wenigen Jahren kaum erhältlich. Unsere Zubereitungsempfehlung: Timut-Pfeffer passt ideal zu allen Wokgerichten, hellen Geflügelsorten und Fischgerichten. Pfeffermischungen verleiht der Pfeffer eine zitrusfrische Note. Gemischt mit Zimt, Fenchel, Sternanis und Nelken kennt man die Würzmischung als das klassische „Chinese Five Spice“ Gewürz. Unser Qualitätsversprechen:  OHNE ZUSÄTZE - KEINE GESCHMACKSVERSTÄRKER 100% Vegan natürliche InhaltsstoffeAbgefüllt und verpackt in Deutschland

So schmeckt feurige Würze! Die Chilischote gehört zu den beliebtesten Gewürzen der Welt und ist bekannt für ihre intensive Schärfe und fruchtige Würze. Mit unserem BIO Chili, geschrotet und mit Kernen, verleihst du Eintöpfen, Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichten den extra Kick – ganz ohne Zusatzstoffe und in 100 % Bio-Qualität. 🌶 Die Zutaten – pur & intensiv: Chili, geschrotet mit Kernen – kräftig, aromatisch und feurig 🍝 So verwendest du die Mischung: Zum Mitkochen in Suppen, Eintöpfen und Soßen Für Marinaden, Rubs und Schmorgerichte Als pikantes Topping auf Pizza, Pasta oder Bowls Ideal für alle, die es scharf und natürlich mögen 🌿 Natürlich bio. Natürlich lecker. Unser geschrotetes Chili stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend verarbeitet – für authentischen Geschmack und natürliche Schärfe. BIO CHILI geschrotet mit Kernen bestehend aus: Chili* (*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-022) Unser Qualitätsversprechen: OHNE ZUSÄTZE – KEINE GESCHMACKSVERSTÄRKER AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU natürliche InhaltsstoffeErntebedingt können Preise & Gewichtsangaben von unseren Produktbildern (vorherige Chargen) abweichen

Mit unserem Geschenkset "GOURMET PFEFFER BOX" wird jeder Pfeffer Liebhaber glücklich! Freut euch auf eine tolle Zusammenstellung: zeitlos & modern verpackt! Inhalt: Echter roter Kampot Pfeffer, Tasmanischer Pfeffer, Szechuan Pfeffer (Timut Pfeffer), Schwarzer Kampot Pfeffer, Voatsiperifery Pfeffer, Geräucherter Banasura Pfeffer  Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Der Anbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr Arbeitsintensiv. Beim Anbau wird auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden verzichtet. Alle Pfeffersorten stammen von der gleichen Pflanze ab, die Farbe wird durch den Reifegrad und die Verarbeitung bestimmt. Echter Roter Pfeffer ist eine sehr rare Pfefferspezialität aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten. Der rote Pfeffer ist sehr schwer zu produzieren, nur die wenigsten und besten Pfefferbauern wagen dieses Risiko. Deshalb ist echter roter Pfeffer nur sehr schwer zu bekommen. Aufgrund des hohen Reifegrades ist echter roter Pfeffer besonders aromatisch und fast fruchtig, mit einer kräftigen Schärfe. Verwenden Sie echten roten Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um so sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. Er passt ideal zu Fleisch, Geflügel und Fisch. Inhalt: Starter Edition im Glasröhrchen, 9 Gramm Schwarzer Kampot Pfeffer wird aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte werden die Körner in der Sonne getrocknet, durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Beeren schwarz. Es folgt eine sorgfältige Handverlesung um nur die schönsten und dicksten Beeren nach Europa zu versenden. Eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus sind kennzeichnend für die schwarze Variante des Kampot Pfeffers. Schwarzer Kampot passt zu allen dunklen Fleischsorten und kräftig-deftigen Gerichten.Inhalt: Starter Edition im Glasröhrchen, 9 Gramm Tasmanischer Pfeffer, auch Bergpfeffer genannt, ist ein immergrüner Strauch von 2 – 3 Meter Höhe, dessen Blätter und Beeren wegen Ihrer pfefferähnlichen Schärfe gerne in der Küche verwendet werden. Er wächst ausschließlich in den feuchten, kühlen Tälern und Schluchten der Regenwaldgebiete Tasmaniens und New South Wales im Südwesten Australiens. Die jährlichen Erntemengen dieser wild wachsenden australischen Spezialität sind sehr gering. Der Tasmanische Pfeffer schmeckt zuerst fruchtig, süßlich um dann mit einer intensiven Schärfe zu überraschen. Dabei stellt sich ein leicht taubes Gefühl ein. Tasmanischer Pfeffer sollte sehr sparsam verwendet werden, er ist etwas schärfer als normaler schwarzer Pfeffer. Für die Pfeffermühle ist er weniger geeignet, da er gerne verklebt. Besser zerreibt man ihn vor der Verarbeitung im Mörser. Der zermörserte Tasmanische Pfeffer verfärbt helle Speisen violett-rötlich, ein Effekt der durch Zugabe von Salz noch ein wenig verstärkt werden kann. Es empfiehlt sich, den Pfeffer nicht lange mitzukochen, sondern erst kurz vor Fertigstellung eines Gerichts beizufügen. Passt gut zu Wild, Thunfisch-Steak und Bush Food.Inhalt: Starter Edition im Glasröhrchen, 6 Gramm In der unberührten nepalesischen Bergwelt des Himalayas wächst der Timut Pfeffer, die nepalesische Variante des Szechuan Pfeffers. In Höhenegionen von 2000 Meter und mehr werden die an Sträuchern wachsenden Früchte mühsam von den ansässigen Bauern gesammelt, getrocknet und handverlesen. Von diesem mit angenehmen Zitrus- und Grapefruitnoten versehenen Gewürz werden vor allem die aromatischen Frucht- oder Samenkapseln verwendet. Er wächst meist wild an Büschen und Sträuchern bis in hohe Gebirgsregionen. Geerntet wird im Herbst, anschließend werden die reifen Früchte in der Sonne getrocknet, bis sie sich öffnen. Der kleine schwarze Samen fällt dann heraus. Der meiste Geschmack steckt in den Kapselwänden. Der eher mittelscharfe Timutpfeffer ist für die Asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chili-Sorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge. Außerhalb Asiens war der Timut-Pfeffer bis vor wenigen Jahren kaum erhältlich. Timut-Pfeffer passt ideal zu allen Wokgerichten, hellen Geflügelsorten und Fischgerichten. Pfeffermischungen verleiht der Pfeffer eine zitrusfrische Note. Gemischt mit Zimt, Fenchel, Sternanis und Nelken kennt man die Würzmischung als das klassische „Chinese Five Spice“ Gewürz. Inhalt: Starter Edition im Glasröhrchen, 4 Gramm Der Voatsiperifery Pfeffer wächst ausschließlich in den wilden Urwäldern von Madagaskar. Die reifen roten Früchte wachsen an den jungen oben liegenden Trieben des bis zu 20 Meter hohen Baumes inmitten des tropischen Urwaldes. Geerntet wird diese Rarität ausschließlich von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand, überwiegend an der Ostküste der Insel. Die jährlichen Erntemengen liegen bei gerade mal 1,5 – 2 Tonnen. Der Voatsiperifery Pfeffer, auch Bourbon-Pfeffer genannt, ist nicht kultivierbar und wächst ausschließlich wild in den tropischen Regenwäldern der Insel. Geschmacklich ist der Voatsiperifery-Pfeffer einzigartig und ein echter Hochgenuss. Seine leicht erdige Note, eine wohlig-warme Schärfe und seine zunehmend fruchtig zitronige Note passen perfekt zu Wild, Lamm, dunklem Geflügel und dunklen Soßen. Inhalt: Starter Edition im Glasröhrchen, 9 Gramm Bringt man hocharomatische Pfeffer aus besten Anbaugebieten zu einem erfahrenen Räuchermeister, verheißt das Ergebnis wahrlich große Geschmackserlebnisse. Unser Banasura Urpfeffer von der indischen Malabar-Küste wurde mehrere Tage mit Buchenrauch kaltgeräuchert. Frisch vermahlen vermischen sich markante Buchenraucharomen mit den Aromen feinster Pfefferspezialitäten. Durch die Kalträucherung behält der Pfeffer seine charakterlichen Eigenschaften, die sich wunderbar mit dem feinen Buchenrauch vermischen. Veredeln Sie Ihre Steaks, Fisch, Käse oder Saucen mit feinsten Pfefferaromen und einer angenehmen Rauchnote. Inhalt: Starter Edition im Glasröhrchen, 9 Gramm

So schmeckt pure Würze! Holla die Waldfee – diese Kombination überzeugt! Knoblauch und Pfeffer vereint in einer aromatischen Mischung, mehr braucht es nicht, um deinen Gerichten einen intensiven Geschmack zu verleihen. Perfekt für alle, die einen pikanten Knoblauchgeschmack lieben. 🌿 Die Zutaten – pur & intensiv: Knoblauch* Pfeffer* (*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-022) 🍀 So verwendest du die Mischung: Ideal für Eintöpfe wie Chili con Carne Perfekt zum Würzen von Salaten, Fleisch- oder Pastagerichten Einfach über das fertige Gericht streuen oder in Öl einrühren Unser Qualitätsversprechen: OHNE ZUSÄTZE – KEINE GESCHMACKSVERSTÄRKER AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU natürliche Inhaltsstoffe Weniger Verpackung, viel Inhalt Made in Germany